Higuera - Ficus carica

La higuera (Ficus carica) es una de las plantas cultivadas más antiguas de la tierra. Entre nosotros es popular cultivarla en maceta, pero también crece al aire libre en climas templados.

General

El higo real (Ficus carica) a menudo se llama simplemente higuera debido a su fruto y proviene de Asia.

Es una de las plantas útiles, cultivadas y más antiguas de la tierra y es muy popular entre nosotros como planta de maceta. Las higueras son valoradas por sus frutos dulces, comestibles, verdes o morados. En la maceta, las plantas mediterráneas con las hojas decorativas crecen de dos a tres metros de altura. Las flores son discretas. Según variedad, pueden soportar temperaturas de hasta -20º.

Ubicación

Las higueras se plantan en el jardín o en macetas.

Prosperan mejor al aire libre a pleno sol, en un lugar protegido. Sin embargo, las plantas son sensibles a las heladas hasta cumplir los diez años. Por debajo de los diez grados bajo cero, los brotes se congelan severamente y las raíces también se dañan. Se debe usar tierra de alta calidad al plantarla en maceta. Es mejor para los higos cuando el cepellón está a la sombra de otras plantas. En lugares templados, los higos florecen tres veces al año. Los propietarios de invernaderos que cultivan higos en macetas tienen las mejores posibilidades de obtener una rica cosecha en otoño también.

Cosecha

En los países mediterráneos, los higos se suelen recolectar dos veces al año.

Los frutos de la primera cosecha de junio o julio maduran sobre los brotes del año anterior, siempre que no hayan sido destruidos por las heladas tardías. Por lo general, son un poco más grandes que los de la segunda cosecha de mayor rendimiento, que cuelga de los nuevos brotes de agosto y septiembre. Estos higos tienen un mayor contenido de azúcar. Según la variedad, los frutos son redondos, ovalados o en forma de pera y de hasta ocho centímetros de tamaño. Dependiendo de la variedad, varían mucho en tamaño y tienen una fina cáscara de color amarillento, verde, pardo o morado intenso. Debajo está la pulpa de color rosa a rojo oscuro que rodea las semillas pequeñas. Dado que los colores varían, solo puede sentir la madurez: si la fruta cede con una suave presión con el pulgar y tiene un sabor dulce, es hora de cosechar. Puedes comer higos frescos con su piel o hacer compotas. Secar la fruta también es un método popular para conservarla, pero generalmente solo se puede hacer en el horno.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden comer los higos con piel?

Los higos se pueden comer con la cáscara, pero se deben lavar cuidadosamente antes.

¿Cuándo puedes cosechar higos?

Los higos se pueden cosechar dos veces al año en áreas con inviernos suaves.

Los frutos de los brotes del año anterior se cosechan en junio o julio, los frutos de los nuevos brotes en agosto o septiembre.

¿Cómo son los higos?

Dependiendo de la variedad, los higos son redondos, ovalados o en forma de pera y miden hasta ocho centímetros de largo.

Tienen una piel fina que es de color amarillento, verde, marrón o morado oscuro. La pulpa es de color rosa a rojo oscuro y rodea las semillas pequeñas.

¿Cómo se poda una higuera?

Primero acorta los brotes congelados o los brotes que se han vuelto demasiado largos.

Después de eso, se deben eliminar los brotes densos y cruzados. 

¿Es una higuera resistente al frio?

El higo común es sensible a las heladas, pero tolera algunas temperaturas bajo cero en lugares protegidos alrededor de la casa.

Las variedades 'Violetta' y 'Michurinska-10' se consideran resistentes y deben tolerar temperaturas de hasta -20 grados centígrados.

¿Como de grande puede llegar a ser una higuera?

La higuera común (Ficus carica) crece hasta convertirse en un arbusto grande o en un árbol pequeño.

En nuestras latitudes suele crecer entre tres y cinco metros de altura.

(Fuente: mein-schoener-garten.de)